【金徽酒业2014年报道】5月19日至5月20日，白酒专家曾祖训在公司副总经理、总工程师张志刚的陪同下，对金徽酒酿酒车间、包装生产线、检测中心、酒文化展览馆进行了考察，欣然为金徽酒书写了“生态酿酒 低温甜润”的题词。5月20日下午，曾祖训还与公司领导和技术管理部门负责人进行了座谈，他以《对白酒行业的基本认识和看法》为题，深入浅出，旁征博引，与大家交流，他“发挥白酒物质功能，深入饮者精神世界”的观点，让与会人员获益良多。

　　曾祖训1953年毕业于四川中化工学院，是教授级高级工程师，原四川省酒类科研所所长，国内贸易部酒类质检中心主任，四川省第二、三届科技顾问团顾问，第五、六届白酒专家组专家，白酒评酒员，食品协会白酒委员会技术顾问，四川酿酒协会副会长，专家组组长。1992年享受政府津贴，2004年财贸轻纺工会、酿酒工业协会授予酿酒行业特殊贡献奖。他认为随着酒类消费日趋健康和理性，“醉酒度”将是衡量白酒品质的重要依据。“低醉酒度”白酒不辣嘴，不刺喉，醉得慢，醒得快，不口干，不上头，感觉清新舒适。曾祖训特意解释说：“不上头就是指太阳穴不发胀。”

　　曾祖训说：我参观了金徽酒生产区，参观了金徽酒文化展览馆，有个体会，一是金徽正在享受改革开放带来的硕果，通过这么几年，你们的发展进步是的，要巩固；还有金徽的生态酿酒，金徽把生态环境和酿酒结合起来，利用了优美的环境酿酒，这里的环境好，水质好，低温甜润，出来的酒甜。二是在酿酒车间使用物联网温控技术，这是个发明，这种技术对生产实践是有益的，用科技的力量，科学的控制，质量提高了，产量上升了，消耗降低了，新酿的酒干净、醇和；我看了你们的技术检测中心，这么大的面积和设备，完全能金徽酒的质量，每一批酒出来有色谱结果，有检测数据；我品了你们的酒，质量很好，即使是你们的中档五星酒、四星酒也达到了高端酒的水平，酒体非常丰满，比较圆润，喝到口里是一个整体。你们要增强自信能力、凝聚能力，你们的质量很好。

　　曾祖训还对金徽酒产品结构的调整、酒文化的普及宣传提出了中肯的建议和意见。座谈会结束时，副总经理、总工程师张志刚说；曾高工到公司为我们理顺了思路，从生产、管理、销售、技术的角度给我们以启示，一是要树立信心，迎接新的挑战；二是相信我们的能力和金徽酒的品质；三是在踏踏实实干事的同时，也要想事，着眼于企业的长期发展。