【金徽酒业2015年报道】民以食为天，食以安为先。近年来，食品类行业危机不断，食品质量问题成为社会关注的焦点，而金徽酒将质量视为企业发展的灵魂和核心，在担当社会责任之路上一直走在行业前列。

　　金徽酒长期以来秉承“质量就是生命”的质量理念，真正将“质量为本、可靠，诚信守法，持续改进”的质量和食品方针落到了实处：

　　一、提高认识，加强管理。多年来，公司高度重视产品质量，将质量提高到企业生死存亡的高度来认识，认为质量是企业的生命，是企业发展的灵魂和竞争的核心。质量关系到企业的生存与发展，关系到消费者的身心健康，只有用可靠的产品满足消费者的需求，才能创造出更好的效益。公司成立了由董事长周志刚任组长的标准化小组，制订完善了成品酒标准、原辅料验收标准、包装材料验收标准等数百项企业标准。同时，将生产工艺、操作流程等工作标准统一纳入标准化管理范畴，使各项工作严格按标准执行，以确保质量工作的正常进行。

　　二、夯实基础管理，强化过程管控。为了产品质量，公司投入巨资，按照高规格、高水平，建立起酿酒行业规模、检测设备全、技术水平的检测中心。公司从源头上加强控制，对不合格的原辅材料坚决不允许进厂、不允许使用；严格供方评价制度，对不符合质量要求的供货方坚决淘汰。在生产全过程中设立关键控制点，严把生产工艺关、半成品分级验收关、理化分析关，严把成品出厂关，对出厂的每一瓶酒都进行严格的检验。

　　三、完善制度建设，提升科技研发。公司依据ISO9001质量管理体系要求及GB/T 27341-2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求》及《HACCP体系及其应用准则》标准的要求，结合本公司的实际情况编制了《质量和HACCP管理手册》。公司常年邀请权威机构进行体系督查审核，定期组织对建立的质量管理和HACCP体系进行内部审核，对发现的问题限期整改并制定预防措施。公司坚持以科技求质量，金徽酒技术检测中心拥有功能齐全、国内水平的技术装备，其中引进的美国气相色谱仪、原子吸收光谱仪等装备及检测技术，利用现代先进的手段对酒质进行微量成份分析，并建成了的“物联网窖池测温系统”。公司还拥有一支国内的团队，为金徽酒质量工作持续发展提供了强有力的技术支撑。

　　四、紧抓质量培训，强化检查力度。公司实行全员覆盖式质量培训，不定期聘请体系管理专家进行培训、考核，通过质量培训，切实强化了员工质量意识，有效提高了员工的质量意识。公司建立了质量管理检查小组，积极开展质量检查工作，同时，还将质量及HACCP体系纳入公司月度考核体系，不定期对各关键工序控制点进行日常监督检查，对检查发现的问题，实行“零容忍”，要求及时纠正，对存在的危害点认真分析，再次跟踪验证，达到持续改进的目的，确保了公司质量管理和HACCP体系运行的适宜性、符合性和有效性。

　　金徽酒通过不断提高产品质量品质，满足了广大消费者的需求。先后被评为“质量产品”、“消费者满意产品”，通过了“国家质量及HACCP管理体系”、“质量信用等级AAA认证”及“国家酒类质量等级认证（优级）”，更是为数不多获得“纯粮固态发酵白酒”和“国家地理标志保护产品”、“国家绿色食品”认证的白酒企业，使金徽酒成为消费者质量信得过的强势品牌。